นี่แหละของแท้ "ต้มข่าไก่" ที่ถูกต้อง เก็บสูตรเลยอร่อยไม่ผิดหวัง

เปิดสูตรอาหารไทยแสนอร่อยกับเมนู "ต้มข่าไก่" น้ำแกงหอมสมุนไพร มันกะทิ รสเปรี้ยวนำตามด้วยความเค็มหวานกลมกล่อม ราดข้าวกินร้อนๆอร่อยเกินบรรยาย เชื่อว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน แต่บางสูตรมักจะใส่นมสดแทนกะทิทำให้ความมันลดลง แต่สูตรนี้บอกเลยว่าของแท้ "ต้มข่าไก่" ที่ถูกต้อง ไปเตรียมวัตถุดิบกันเลย

 

 

เก็บสูตรกันได้เลย  ต้มข่าไก่ ใส่เห็ดฟาง  เมนูเด็ดอาหารไทยทำง่าย ถูกปากทุกเพศทุกวัยแน่นอน

วัตถุดิบ

- เนื้อไก่ (ส่วนน่องไก่) 500 กรัม
- เห็ดฟาง 200 กรัม
- ข่าอ่อน 8 แว่น
- ตะไคร้ 3 ต้น
- มะเขือเทศหั่น 2 ลูก
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 1 ถ้วย
- พริกแห้งทอด 10 เม็ด
- หางกะทิ 250 มิลลิลิตร
- หัวกะทิ 150 มิลลิลิตร
- มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบพร้อมแล้วเรามาต่อกันที่วิธีทำต้มข่าไก่กันเลย ขอกระซิบบอกไว้ก่อนเลยว่าไม่ยากอย่างที่คิด

1.ตั้งหม้อ ใส่หางกะทิลงไป ต้มให้เดือด พอเดือดดีแล้ว ให้ใส่มะขามเปียก ข่าอ่อน ตะไคร้ มะเขือเทศหั่นลงไป ตามด้วยเนื้อไก่ ส่วนน่องไก่ลงไป ต้มต่อไปจนกว่าไก่จะสุก 

2.พอไก่สุกและน้ำหางกะทิเดือดดีแล้ว ใส่เห็ดฟางลงไป ต้มต่อให้เห็ดฟางสุก

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา เสร็จแล้ว เติมหัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาว เพื่อเพิ่มความเปรี้ยว จากนั้น ใส่ใบมะกรูด พริกแห้งทอด ผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ