จิ้มให้สะใจ "น้ำจิ้มลูกชิ้น" สูตรมะขามเปียก แซ่บซี๊ด เปรี้ยวหวานกลมกล่อม

เอาใจคนรักลูกชิ้นปิ้ง ซื้อที่ร้านก็ชอบหวงน้ำจิ้มเหลือเกิน วันนี้ตัดปัญหาทำน้ำจิ้มลูกชิ้นกินเอง จะราดเยอะจุใจแค่ไหนก็ได้ โดยวันนี้ทางทำกินแจกสูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรมะขามเปียก ทั้งแซ่บทั้งอร่อย เปรี้ยวหวานกลมกล่อมหอมกลิ่นมะขามเปียก ทำกินเองก็ได้หรือทำขายก็รับรองว่าขายดีเป็นเทน้ำเทท่า

 

เก็บสูตรกันได้เลย  เมื่อไปซื้อลูกชิ้นแล้วที่ร้านชอบหวงน้ำจิ้ม โมโหหิวก็ทำน้ำจิ้มเองไปเลย

น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรมะขามเปียก

วัตถุดิบ น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรมะขามเปียก

• น้ำตาลปี๊บ หรือ น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• กระเทียมดอง 3 หัว
• รากผักชี  3 ราก
• เกลือป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 1+ 1/2 ถ้วย
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มลดความเผ็ดได้ตามชอบ)
• น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 3 ต้น

วิธีทำ น้ำจิ้มลูกชิ้น น้ำจิ้มมะขามเปียก

1. นำน้ำตาลมาเคี่ยวในหม้อ ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย

2. พอน้ำตาลเดือดเป็นฟองให้ใส่น้ำเปล่าแล้วตีให้น้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ใส่น้ำมะขามเปียก จากนั้นใส่น้ำกระเทียมดอง พริกป่น พอน้ำเดือด ให้ปรุงรสด้วยเกลือ

4. ปรับเป็นไฟอ่อน เมื่อน้ำจิ้มเดือดแล้วให้ใส่รากผักชีและกระเทียมดองที่โขลกแล้วลงไป แล้วชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ  

5. ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป เลือกความเหนียวตามชอบ  รอให้น้ำเดือด ยกหม้อน้ำจิ้มลงจากเตา พร้อมทาน