ชัดเจน "ก๋วยเตี๋ยวเรือ" กับ "ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก" ใช่อันเดียวกันไหม

เคยสงสัยไหม ก๋วยเตี๋ยวเรือ กับ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก เหมือนกันหรือแตกต่างกันตรงไหน "ทางทำกิน" หาคำตอบมาให้ทุกคนแล้ว จบปัญหาโลกแตก ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น 2 ชนิดนี้ตกลงว่ามันใช่อย่างเดียวกันไหม ขอสรุปให้สั้นๆเลยว่า "ไม่เหมือนกัน" โดยจะมีความแตกต่างกันอยู่

 

 

ก๋วยเตี๋ยวเรือ ที่มาเกิดจากสมัยก่อนที่พ่อค้าแม่ค้าจะพายเรือมาขายตามคลอง ใส่ในชามขนาดเล็กและมีสูตรการปรุงเฉพาะตัว ใส่พริกป่น พริกน้ำส้ม มาให้แล้ว แล้วราดด้วยน้ำซุปเข้มข้นที่ใส่เลือกไปต้มในหม้อเป็นน้ำซุปหลัก ทำให้ไม่สามารถแยกเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำใสหรือต้มยำได้

 

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก คือ ก๋วยเตี๋ยวแบบไทยที่มีรสชาติจัดจ้าน น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวข้นคล้ายก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น แต่ต่างกับก๋วยเตี๋ยวเรือตรงที่ไม่ได้ปรุงมาให้ก่อนเหมือนกับก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกจะใส่เลือดแบบชาต่อชามไม่ใส่ไปในหม้อต้มแบบก๋วยเตี๋ยวเรือ